最近，“睡前吃碳水有助睡眠”的話題在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛討論，不少網(wǎng)友分享親身經(jīng)歷，稱睡前攝入適量碳水化合物后確實(shí)更容易入睡，也有西安市民表示：“原來我天天瞌睡是因?yàn)槌粤颂嗵妓?！”?duì)此，記者采訪了西安市紅會(huì)醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任胡曉輝，他表示，“碳水助眠”是個(gè)“技術(shù)活”，該方法對(duì)部分人群有一定效果，但并非適用于所有人。

那它是否真的有一定的科學(xué)道理？胡曉輝解釋道，碳水化合物能刺激胰島素分泌，胰島素可降低血液中除色氨酸外的其他氨基酸濃度，使色氨酸更容易通過血腦屏障進(jìn)入大腦，進(jìn)而合成血清素，血清素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為褪黑素。褪黑素是一種調(diào)節(jié)人體晝夜節(jié)律的激素，褪黑素水平升高會(huì)讓我們的身體產(chǎn)生困意，有助于入睡。

“不過，這只是其中一個(gè)因素，失眠原因復(fù)雜，包括心理、環(huán)境、疾病等多種因素，吃碳水助眠并非適用于所有人?！焙鷷暂x提醒，“碳水助眠”也是一個(gè)“技術(shù)活”，并非所有碳水化合物都有助于睡眠。吃什么、怎么吃、何時(shí)吃等都有更科學(xué)的選擇。高糖、高脂肪的精制碳水化合物，如白面包、蛋糕、油炸食品等，可能導(dǎo)致血糖快速上升和下降，反而影響睡眠質(zhì)量。

西安作為聞名遐邇的“碳水之都”，碳水化合物是不少市民餐桌上的主角。肉夾饃、涼皮、油潑面、羊肉泡饃等美食深受市民喜愛。那么，西安人日常飲食習(xí)慣符合“睡前吃碳水助眠”的科學(xué)建議嗎？胡曉輝表示，西安美食以面食為主，富含碳水化合物，但不少食物油脂和鹽分含量較高，如油潑面、羊肉泡饃等。這類食物雖美味，但睡前食用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利于睡眠。他建議西安市民在選擇睡前食物時(shí)，盡量挑選清淡、易消化的低GI碳水化合物，如燕麥粥、蒸紅薯等。

如果市民在進(jìn)食碳水后總覺得瞌睡，胡曉輝也建議大家選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的碳水化合物，如全麥面包、燕麥、糙米、紅薯、玉米等，它們消化吸收較慢，能使血糖更穩(wěn)定，更有利于睡眠。同時(shí)，他建議睡前1-2小時(shí)適量食用碳水化合物，避免進(jìn)食過多加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響睡眠。

（馬相 王品唯）